♥☺άŝōōooĻά☺♥
Admin
عدد المساهمات : 1606
نقاط : 2056
الجنس : 
 |  موضوع: حمام محشى بالفريك أو الأرز  الثلاثاء يونيو 02, 2009 7:50 pm | |
| ---- المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن يكتف الحمام  يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد  هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز  تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه    نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا  ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب   | |
|
Admin
Admin
عدد المساهمات : 1350
نقاط : 1661
الجنس :
العمر : 36
| | موضوع: رد: حمام محشى بالفريك أو الأرز الأربعاء يونيو 03, 2009 4:40 pm | |
| ايه الحلاوة دي يا شوشو حمام مرة واحدة
تسلمي يا شوشه | |
|
نجيب
عضو نشيط
عدد المساهمات : 138
نقاط : 159
الجنس : 
| | موضوع: رد: حمام محشى بالفريك أو الأرز الأربعاء يونيو 24, 2009 9:44 am | |
| الله على الحلاوة شهتيني كثير عايز آكل هههههههههههههههه | |
|
♥☺άŝōōooĻά☺♥
Admin
عدد المساهمات : 1606
نقاط : 2056
الجنس :
| | موضوع: رد: حمام محشى بالفريك أو الأرز الخميس يونيو 25, 2009 12:23 pm | |
| | |
|
