طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

كيلو قلقاس

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم 7Ay58032

لتر مرقة لحم

2كوب عصير طماطم

2 ملعقة سمن

بصلة متوسطة مقطعة ناعم

1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تجهيز القلقاس:
* اختارى حبة القلقاس المتماسكة و السليمة والدائرية الشكل لانها أسرع فى السواء .

* اغسلى القلقاس قبل تقشيرة جيدا .

* قطعى القلقاس ، ثم نشفيه بالفوطة جيدا .

*قطعى القلقاس الى مكعبات ، وتأكدى من جفاف سكينة التقطيع لضمان عدم خروج المادة اللزجة التى يحتويها القلقاس .

* انقعى القلقاس فى الماء المغلىالمضاف له عصير الليمون لمدة ساعة ثم أشطفيه حتى تتخلصى من المادة اللزجة ثم صفيه جيدا .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم Nt558032

* ضعى القلقاس فى شوربة اللحم فى أناء على النار حتى يقرب على السواء .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم 8t058032

* تحضير الصلصة :

* نضع البصل مع السمن فى الاناء على النار .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم HDN58032

*نستمر فى التقليب حتى يصير لونه أصفر فاتح .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم Btg58032

*نضيف ملعقة الثوم المدقوق للبصل ونقلب حتى تصفر الثوم .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم 6Iy58385

* نضيف عصير الطماطم للخليط السابق والملح والفلفل الاسمر .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم SQb58385

* نغطى الاناء حتى يتسبك الخليط السابق يتكاثف ويظهر المادة الدهنية على الوجه .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم FNr58385

* ممكن أضافة القلقاس بعد النضج مع صلصة الطماطم فى قالب فخارى مرصوص اللحم فى قاعه

و أدخاله الفرن مدة ربع ساعه ويقدم ساخنا .

* وأن لم يتوافر الطاجن أكمليها فى الاناء على النار نضيف الصلصة المسبكه على القلقاس المسلوق فى المرقه .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم P1Y58385

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم NhC58385

* نترك الاناء مغطى على النار حتى يمتزج الخليط جيدا و يقدم ساخنا بجانب الارز بالشعرية

يتبع

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم A5c59278

مقادير الارز بالشعرية :

كيلو أرز مصرى متوسط الحبة .

كوب شعرية

4 كوب ماء

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

* أغسلى الارز جيدا وصفيه من الماء .

* نضع خليط السمن والزيت فى أناء الطبخ على النار ثم نضيف كوب أرز مغسول .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم ReX59278

* نقلب الارز حتى يصير لونه أصفر ذهبى .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم EIR59278

* نضيف كوب الشعرية للخليط ونستمر فى التقليب حتى تصير لونها أصفر ذهبى .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم QWi59278

* ثم نضيف باقى مقدار الارز للخليط ويقلبوا معا .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم Ph659278

*نستمر فى التقليب جيدا حتى يمتزج وكل ما نقلبه جيدا يصير مفلفل .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم 7ay59594

* نستمر فى التقليب حتى يخشخش الارز ويصير له صوت من تخبط الحبات فى الاناء .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم QuM59594

* نضيف الماءالمذاب به الملح الى الارز ونقلب جيدا و نراعى أن يغطى الماء سطح الارز بعلو نصف سم .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم Vzu59594

* نترك الاناء ونهدا النار و يغطى حتى يتشرب الماء .

طريقة تحضير القلقاس بالطماطم واللحم XjB59594

* نكشف الغطاء لكى نقلبي الارز وعليك تقليبه بالشوكه حتى لا يتعجن و يترك على النار الهادئه

حتى تمام النضج ويغرف فى قالب جمنيل حتى ياخد شكله ويقدم و بالهناء والشفاء .

جربوها سيعجبكنم

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

يسلمووووو على الاكله

» طريقة تحضير بفتيك الدجاج
» طريقة عمل صينية التوست
» طريقة عمل السردين المملح بالصور
» صينية بطاطس مع الدجاج طريقة طبخ صينية بطاطس دجاج
» الفرق بين طريقة اكل البنت...والولد