أطباق شهية قليلة السعرات الحرارية

أطباق أساسية

كبسة

المقادير :

500 غرام لحم بقر هبرة مقطع مكعبات

4 أكواب أرز

500 غرام طماطم مقطعة

ملعقة صغيرة رب الطماطم

4 فصوص ثوم مسحوقة

500 غرام بصل مقطع

ربع ملعقة طعام هال

نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض

ملعقتان صغيرتان ملح

ملعقتان صغيرتان زيت

نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون

طريقة التحضير :

اقلي البصل والثوم في ملعقتين صغيرتين من الزيت

أضيفي اللحم واقلي قليلاً

أضيفي سبعة أكواب ماء مع الطماطم ورب الطماطم والبهارات والملح واتركيها تغلي حتى ينضج اللحم مع إضافة الماء عند الحاجة

في هذه الأثناء اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واطبخيه في مقلاة لا تلصق في 5 أكواب من مرقة اللحم

ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز

قدميه في طبق كبير واسكبي اللحم فوقه

قدمي ما تبقى من صلصة الطماطم على طبق جانبي

الكمية :
10 حصص

القيمة الغذائية للحصة :

423 وحدة حرارية

5.7 غرام دهن

12% للأعلى ...

________________________________

مجدرة

المقادير :

كوب ونصف عدس

نصف كوب أرز

بصلتان أو ثلاث

ملعقة صغيرة زيت

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :
اغسلي وصفي العدس - اغمريه بالماء واتركيه يغلي

اطبخيه على نار خفيفة حتى ينضج

أضيفي الأرز حتى ينضج هو كذلك

قطعي البصل واقليه في ملعقة صغيرة من الزيت حتى يحمر قليلاً ثم أضيفيه إلى العدس والأرز مع الملح

حركي حتى تصبح قريبة من البورية ثم اسكبيها في طبق واتركيها تبرد

الكمية :
4 حصص

القيمة الغذائية للحصة :

151 وحدة حرارية

3.75 غرام دهن

22% دهن